Песочное тесто для пирогов

В этом рецепте песочного теста сливочного масла берут в два раза меньше, чем муки.
Поэтому оно идеально подходит для соленых и сладких пирогов. Во втором случае выберите рецепт сладкого теста. Это тесто всегда готовят методом хлебных крошек.

Выход: примерно 300 г

(достаточно для 1 большого пирога или 6 маленьких тарталеток)

Приготовление: 10 минут

Охлаждение: 30 минут

 

Ингредиенты

200 г муки

¼  ч.л. соли

2 ст.л. сахарной пудры (для сладкого песочного теста)

100 г холодного масла

1 взбитое яйцо

1 ч.л. лимонного сока

1-2 ст.л. ледяной воды

 

Способ приготовления

Муку, соль и сахарную пудру (для сладкого рецепта) положить в чашу миксера. Масло нарезать кубиками и положить туда же. Перемешивать плоской взбивалкой на скорости 2, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Добавить яйцо, лимонный сок и ледянуюводу. Продолжать взбивать до получения однородного теста. Тесто выложить на  присыпанную мукой поверхность и еще немного вымесить руками. Придать форму шара, завернуть в пищевую пленку и охлаждать не менее 30 минут.

фотоаппарат
смартфоны
Другие материалы в этой категории: « Песто Ванильное мороженое »

Рекомендуемые товары боковая панель

Категории