Рецепты Kitchenaid Соусы

Соус болоньезе – рецепты от Kitchenaid

ee842e3019fee30e4ca87cc93974d54b xl1

Соус болоньезе – это мясной соус для спагетти с кусочками мяса и овощей, традиционно подаваемого в лапшу тальятелле. Его также можно брать в качестве начинки для лазаньи, каннелони или равиоли.
Количество порций: 4
Приготовление: 10 минут
Тепловая обработка: 1 час 15 минут

Составляющие:

75 г сывороточной грудинки панчетта

250 г постной говядины

2 ст. ложки оливкового масла

25 г сливочного масла

1 красная луковица

1 стебель сельдерея

1 морковь

1 зубчик чеснока

1 плод бадяну

100 г консервированных резаных томатов

400 г консервированных томатов "Дамские пальчики"

50 мл говяжьего бульона

50 мл красного вина

2 лавровых листа

2 веточки тимьяна

соль и свежемолотый перец
Панчетту порезать на тонкие полоски. Половину оливкового и сливочного масла нагреть в большой сковороде с толстым дном и обжаривать панчетту до золотисто-коричневого цвета. Ложкой с отверстиями вынуть панчетту из сковороды и отложить в сторону. Говядину нарезать на полоски и пропустить через мясорубку с насадкой для измельчения 4. Переложить фарш в сковороду и обжаривать до золотисто-коричневого цвета. Вынуть из сковороды и тоже отложить.

Обратно к списку

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *