Рецепти Kitchenaid Соуси

Соус болоньєзе – рецепти від Kitchenaid

ee842e3019fee30e4ca87cc93974d54b xl1

Соус болоньєзе – це м’ясний соус для спагетті зі шматочками м’яса та овочів, що традиційно подається до локшини тальятелле. Його також можна брати як начинку для лазаньї, каннелоні або равіолі.
Кількість порцій: 4
Приготування: 10 хвилин
Теплова обробка: 1 година 15 хвилин

Складники:

75 г сиров’яленої грудинки панчетту

250 г пісної яловичини

2 ст. ложки оливкової олії

25 г вершкового масла

1 червона цибулина

1 стебло селери

1 морква

1 зубчик часнику

1 плід бадяну

100 г консервованих різаних томатів

400 г консервованих томатів “Дамські пальчики”

50 мл яловичого бульйону

50 мл червоного вина

2 лаврові листи

2 гілочки чебрецю

сіль та свіжомелений перець
Панчетту нарізати на тонкі смужки. Половину оливкової та вершкового масла нагріти у великій сковороді з товстим дном і обсмажувати панчетту до золотаво-коричневого кольору. Ложкою з отворами вийняти панчетту зі сковороди та відкласти убік. Яловичину нарізати на смужки і пропустити через м’ясорубку з насадкою для подрібнення на швидкості 4. Перекласти фарш у сковороду і обсмажувати до золотаво-коричневого кольору. Вийняти зі сковороди і теж відкласти.

Повернутися до списку

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *